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      素社街道工廠蔬菜配送中心服務(wù)為先「和康食品」
      2021-10-09






      廣東和康食品有限公司工廠蔬菜配送中心

      廣州蔬菜配送之西蘭花

      西蘭花,俗稱青花菜。產(chǎn)自意大利,普通蔬菜。一般稱為綠花菜,也叫花椰菜。兩年生草本植物,變種甘藍(lán)。主莖頂端長有肥大的花球,綠色或紫綠色,表面小生物學(xué)特征又名西藍(lán)花、莖菜花、綠花菜,十字花科蕓苔屬甘藍(lán)屬植物,以綠色花球?yàn)楫a(chǎn)物。起源于地中海沿岸的歐洲地區(qū),19世紀(jì)末被引入中國花椰菜的形態(tài)、生長習(xí)性與西藍(lán)花基本相同,但其生長勢強(qiáng),耐熱性和抗寒能力較強(qiáng)。植物高大,在長出20多片葉子之后,拔出花莖,頂端生緊密群集成花球狀群生芽,芽呈青綠色,故又稱青花菜。葉呈藍(lán)色,逐漸變深藍(lán)色,蠟粉增多

      蔬菜配送,需要保證的就是“鮮”。如果是不能保證蔬菜的新鮮,那么也就沒有配送的必要了,其實(shí)客戶選擇送菜公司的目的就是為了保證蔬菜的新鮮以及配送的方便。蔬菜配送就是在的時間內(nèi),把客戶需求的蔬菜配送到客戶的地點(diǎn),讓客戶使用到鮮的蔬菜。蔬菜的配送方式對于蔬菜的新鮮有很大的影響,例如保鮮車的使用。現(xiàn)在很少有蔬菜配送商使用保鮮車,因?yàn)榇鷥r高,會直接導(dǎo)致終的蔬菜價格。中品供應(yīng)鏈?zhǔn)卟伺渌陀袑I(yè)的配送車,保證蔬菜的新鮮。


      蔬菜半成品配送

      (1)交付時間和價格與消費(fèi)者的消費(fèi)觀念不同現(xiàn)在市場上銷售的半成品凈菜幾乎都是在次日交貨,這與消費(fèi)者的消費(fèi)觀念不相符。換而言之,需求變化是不可避免的,這種分配方式也沒有價格優(yōu)勢。半成品凈菜本來比普通新鮮蔬菜的價格高。此外,由于以前的人力和物力,價格處于它需要分銷公司地降低分銷供應(yīng)鏈中的成本,并選擇合適的消費(fèi)者群體,如酒店、酒店照明2.冷鏈配送不成熟妨礙其配送進(jìn)程目前市場上很多中小配送企業(yè)的冷鏈配送技術(shù)還不成熟,不能很好地保證半成品、凈菜的新鮮,從而制約了中小配送企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)采購商需要選擇高質(zhì)量的新鮮蔬菜做半成品凈菜。加工中心設(shè)置在配送圈附近,以確保產(chǎn)品質(zhì)量為前提。專門的凈菜半成品配送公司應(yīng)該根據(jù)客戶所在地區(qū)進(jìn)行集中配送,并計劃快的路線以減少產(chǎn)品損壞和時間成本。

      蔬菜是非標(biāo)準(zhǔn)的的商品,怎樣創(chuàng)建顧客的信賴問題?

      顧客會覺得蔬菜配送公司給他們配送的是不好的蔬菜,因此這部分顧客傾向于線下門店購買,能自身去精心挑選。

      在此,中品供應(yīng)鏈推薦從2個層面去處理:

      1、我們要確保好大家蔬菜的品質(zhì),確保配送的蔬菜要比線下的質(zhì)量好;

      2、我們可以配送驗(yàn)收后再支付,假如不滿意無條件退貨。

      這樣能夠提升顧客的信任,讓客戶無憂購菜。





      蔬菜配送要注意:

      保藏葉菜類蔬菜在運(yùn)輸過程中,的是保藏水分,同時避免葉片腐爛。的方法就是用舊報紙,在紙片上噴些水,再用報紙包起來,紙根朝下放進(jìn)冰箱冷藏室,可以有效延長保二、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟變黑,可以把菜心取出來,然后把濕紙巾塞到菜心處讓生菜吸水,等菜心變干了再取出來放在保大蒜,蔥,姜,辣椒等多用來調(diào)味,保存時保持原樣。保存方法與洋蔥相似,可以將其放入網(wǎng)袋,然后懸掛于室內(nèi)陰涼通風(fēng)處,或放置于有透氣孔的專用陶器內(nèi)。其中生姜分為老姜和嫩姜,老姜水果在運(yùn)輸過程中需用軟紙片類墊墊,避免果子被磕碰,使水果變得清脆甜美。

      蔬菜新鮮度的鑒別方法:

      1 洋蔥。以色澤鮮明,外表光滑,無損傷和病蟲害,頸部小、未發(fā)芽。手捏堅實(shí)的為佳。如已發(fā)芽,則中間多已腐爛,務(wù)必注意。

      2 芹菜。色澤鮮綠活潔白,葉莖充實(shí)、脆嫩,大小整齊,不帶黃葉、老梗,葉莖表面光滑,無銹斑、污染、蟲傷、蚜蟲,不抽薹的為佳。

      3 韭菜。葉肉肥厚,葉綠深艷、有光澤,不帶爛葉黃葉、干尖、紫根、泥土,點(diǎn),中心不抽薹的為佳。用手抓韭菜根抖一抖,葉子發(fā)飄的是新鮮貨,葉子飄不起來的是陳貨;齊頭的是新貨,吐舌頭的是陳貨。

      4 卷心菜。菜球(葉球)堅實(shí),外部葉子色澤新鮮,葉質(zhì)脆嫩,無銹斑、蟲傷、爛葉的為佳。



      蔬菜配送之保鮮庫管理

      儲存庫管理:②貯藏庫溫度應(yīng)保持在恒溫0℃左右;②濕度:貯藏保鮮庫的相對濕度應(yīng)為50%-60%。③通風(fēng):根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),儲藏室內(nèi)的空氣每小時應(yīng)交換4次。光線:倉庫內(nèi)的光線,一般以2~3瓦/平方米為宜;如果是玻璃門窗,應(yīng)盡量采用毛玻璃,以免陽光直接照射,從而降儲存庫管理的具體做法:一、貯藏庫應(yīng)安裝性能良好的溫度計和濕度計,定期對貯藏庫的溫、濕度進(jìn)行檢查,防止溫度、濕度超過原料應(yīng)分類整理,按順序存放,確保每種原料都有自己的固定貨位,便于管理和使

      蔬菜是否易受害蟲的侵襲,取決于植物不同的成分和氣味。有些蔬菜特別偏愛害蟲,有名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。常噴藥防治,必然成為污染嚴(yán)重的“多藥菜”。不同蔬菜施用的肥料種類也不同。尿素、硫酸銨等氮肥的過量施用,將使蔬菜污染更為嚴(yán)重。經(jīng)市場蔬菜抽檢發(fā)現(xiàn),含量由強(qiáng)到弱排列的有:薯芋、綠葉菜、白菜、大蔥、豆類、瓜子、茄子、食用菌等。蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)高于花、果、籽;這一規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確食用蔬菜,盡量多吃一些瓜、果、豆類及黃瓜、西紅柿、毛豆、冬菇等食用菌。





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